Аппетит
АППЕТИТ (от латинского appetitus — стремление) — ощущение потребности в пище. Появление аппетита не всегда свидетельствует о действительной потребности организма в пище, и, наоборот, истощенный человек может не чувствовать аппетита; это наблюдается, например, при желудочно-кишечных заболеваниях (неинфекционного происхождения), при инфекционных и при некоторых нервных заболеваниях. Пища, имеющая приятный вид, запах и вкус, красивая сервировка стола усиливают аппетит; наоборот, неприятные запах и вид пищи ослабляют его. В развитии аппетита играют роль ощущение запаха и вкуса пищи, звуки, связанные с ее приготовлением, а также разговоры о вкусной еде. При этом, как было показано академиком И. П. Павловым, происходит выделение пищеварительных соков (слюны, желудочного и поджелудочного сока) — так называемых аппетитных, или запальных, соков. Значение этих соков заключается в том, что орган, в котором сок отделяется, например желудок, как бы подготовляется к перевариванию попадающей в него пищи, вследствие чего последняя быстрее и лучше переваривается пищеварительными соками. Чем лучше аппетит, тем больше отделяется желудочного сока. Отсюда понятно важное значение аппетита для процесса пищеварения. Отсутствие аппетита может служить причиной самого эффективного похудения. Если человек питается всегда в определенные часы, то к моменту приема пищи у него возбуждается аппетит, начинают выделяться пищеварительные соки и улучшается усвоение питательных веществ. Для сохранения аппетита и правильной секреции желудочного сока пищу следует принимать в спокойной обстановке, без каких-либо неприятных внешних раздражений.
Не следует смешивать ощущение аппетита с ощущением голода. При голоде организм беден необходимыми для него веществами, при ощущении аппетита такого обеднения может и не быть. Кроме уменьшения аппетита, встречаются, хотя и редко, болезненное увеличение (так называемая булимия) и различные извращения аппетита.
Popularity: 1%