Рубрики:

Бери-бери

БЕРИ-БЕРИ — болезнь, представляющая собой авитаминоз В1. Наблюдается бери-бери при питании преимущественно обрушенным (то есть лишенным оболочек) рисом, а также продуктами из пшеничной муки тонкого помола. Слово «бери-бери» по-сингальски означает буквально «большая слабость», на языке хиндустани— «овца» (сходство между походкой больного бери-бери и походкой овцы).

Эта болезнь была известна в Китае еще за 2000 лет до нашей эры. Причина бери-бери была установлена в 1897г. голландским врачом X. Эйкманом, работавшим в Батавии (ныне Джакарта) на острове Ява. Он вызывал бери-бери у кур, кормя их вареным обрушенным рисом, и излечивал, питая рисовыми отрубями. Вещество, содержащееся в рисовых отрубях и предохраняющее от бери-бери, впоследствии оказалось витамином В1. Дневная потребность взрослого человека в витамине B1 — 2—2,5 мг (в зависимости от вида труда); ребенка — 0,5—2 мг (в зависимости от возраста). При отсутствии в питании витамина B1 в организме нарушается углеводный обмен и накопляется пировиноградная кислота. Это приводит к нервным, сердечнососудистым, желудочно-кишечным расстройствам и отекам. Также увеличивается риск развития кариеса, что может привести к необходимости установки эстетических брекетов. Нервные нарушения (полиневриты) обусловливают характерную походку больного бери-бери: он ступает на пальцы и наружный край стопы, щадя пятку, по мере развития болезни больной вынужден перейти на костыли. Сердечнососудистые нарушения заключаются в увеличении сердца и учащении пульса; желудочно-кишечные расстройства — в понижении аппетита и запорах.

Профилактика: введение в питание продуктов, содержащих достаточное количество витамина В1. Там, где основным питанием населения является рис, — употребление в пищу необрушенного риса. Продукты питания, не содержащие витамина B1 (белый хлеб и изделия из белой муки высших сортов, сахар), не должны составлять более 1/3 рациона. Массовая профилактика среди населения: включение в питание ржаного хлеба и пшеничного хлеба из муки цельного помола, некоторых круп (гречневой, овсяной, ячневой), содержащих витамин B1.

Лечение: назначение синтетического витамина В1 либо богатых им продуктов — пивных и пекарских дрожжей и других.

Google Bookmarks Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru

Popularity: 1%

Отправить комментарий