Пневмосклероз

ПНЕВМОСКЛЕРОЗ (от греческого pneumon — легкое и skleros — твердый, жесткий) — развитие в легких соединительной ткани, замещающей легочную (ды­хательную) ткань, что ведет к сморщиванию ле­гочной ткани, расширению бронхов, растяжению и разрыву легочных альвеол (так наз. эмфизема лег­ких). Пневмосклероз может развиться после крупозного воспа­ления легких, абсцесса легкого, хронического периброн-хита (то есть воспаления окружающих бронхи тканей), […]

Читать полностью »

Пищевые концентраты

ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ — сухие брикетированные смеси пищевых продуктов, подвергнутых специальной обработке, обеспечивающей быстрое и легкое приготовление из них пищи. Пищевые концентраты делают из крупы, сушеных овощей и прочего, с добавлением, в зависимости от вида пищевых концентратов, жира, крахмала, сахара и других продуктов. Из пищевых концентратов можно приготовить питательные и вкусные первые блюда (щи, борщи, супы […]

Читать полностью »

Пищевые отравления

ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ — острые или хронические заболевания, возникающие в результате потребления пищи или продуктов, содержащих ядовитые вещества. Возникновение пищевых отравлений может быть связано с пот­реблением продуктов: ядовитых по своей природе; загрязненных ядовитыми примесями; временно ядо­витых, вследствие особенностей биохимич. процес­сов, происходящих в определенные периоды в этих продуктах. От пищевых отравлений следует отличать заболевания, вызванные употреблением испорченной […]

Читать полностью »

Пищевые полуфабрикаты

ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ — продукты пи­тания, предварительно кулинарно обработанные и подготовленные к непродолжительной тепловой об­работке для получения готовых блюд. Производство пищевых полуфабрикатов организуется на предприятиях общественного питания. В зависимости от исходного сырья различают пищевые полуфабрикаты мясные, рыбные, овощные, диетические и др. Мясные полуфабрикаты по способу обработки подразделяются на натуральные, панированные и рубленые. Нату­ральные мясные полуфабрикаты готовятся […]

Читать полностью »

Пищевые токсикоинфекции и интоксикации

ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ и инто­ксикации — острые заболевания, возникающие в результате употребления пищи, зараженной опре­деленными видами микроорганизмов или содержа­щей продукты их жизнедеятельности — токсины. Возбудители пищевых токсикоинфекций широко распространены в при­роде (так называемая группа сальмонелл — палочка Гертпера, Бреслау и другие) и нередко присутствуют в ки­шечнике животных и человека (так называемые условно патогенные бактерии — кишечная, […]

Читать полностью »

Пиэлит

ПИЭЛИТ (от греческого pyelos — лоханка, корыто) — воспаление почечных лоханок. Пиэлит возникает в ре­зультате проникновения микробов в полость почеч­ной лоханки с кровью, лимфой или восходящим путем из мочевого пузыря. Наиболее частыми воз­будителями пиэлита являются кишечная палочка, стафи­лококки и стрептококки. Пиэлит часто развивается как осложнение острых общих инфекционных заболе­ваний — гриппа, брюшного тифа, пневмонии, рожи, […]

Читать полностью »

Пиэлография

ПИЭЛОГРАФИЯ (от греческого pyelos — лоханка и graphs — пишу) — метод рентгенографии, приме­няемый для получения четкого (контрастного) рент­геновского изображения почечных лоханок, ча­шечек и мочеточников. Изображение почечных лоханок можно получить двояким способом: ни­сходящим путем (так наз. выделительная урография) и восходящим путем (так называемая ретроградная пиэлография). В первом случае контрастное вещество (т. е. ве­щество, не пропускающее […]

Читать полностью »

Пиэлонефрит

ПИЭЛОНЕФРИТ (от греческого pyelos — лоханка и nefros — почка) — воспаление почечных лоханок (см. Пиэлит), осложненное воспалением почек (см. Нефрит) вследствие проникновения возбудителей воспалительного процесса из почечной лоханки в ткань почки.

Читать полностью »

Пиявки медицинские

ПИЯВКИ МЕДИЦИНСКИЕ — кольчатые черви, обитающие в пресной воде (главным образом в стоячих во­доемах и заводях рек) и питающиеся кровью млеко­питающих животных. Длина пиявки  8—12 см; на спине на общем оливково-зеленом фоне у пиявки медицинской продольно расположены оран­жевые полосы, отличающие их от дру­гих видов пиявок. Во рту пиявки медицинские имеют три челюсти, снабженные зубчиками, которыми […]

Читать полностью »

Плазмодии

ПЛАЗМОДИИ — род одноклеточных организмов, паразитирующих в красных кровяных тельцах, а также в клетках ткани, выстилающей кровеносные сосуды (эндотелия), и в клетках некоторых других тканей (например, костного мозга). Плазмодии, проникая в кровь, вызывает заболевание малярией. Переносчиками плазмодий являются самки комаров рода анофелес.

Читать полностью »