Рубрики:

Напитки алкогольные

НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ — напитки, содер­жащие винный спирт. К напиткам алкогольным относятся водка, на­туральные виноградные вина, плодово-ягодные вина, пиво, кумыс и прочие. Натуральные виноградные вина получают путем спиртового брожения виноградного сока, а плодово-ягодные вина — сока различных плодов и ягод. В них, помимо спирта (10—16%), содержатся органические кислоты (виннокаменная, яблоч­ная, уксусная, янтарная). Так называемые крепкие («уси­ленные», или «крепленые») вина (портвейн, мадера и прочие) получаются из натуральных вин путем добавления к ним спирта (до 20%); водочные изделия (водка, коньяк, ром и др.) содержат 40—57% спирта. В сладких винах содержится много сахара; в так называемых, «сухих» — его мало. Благодаря наличию неболь­шого количества сложных эфиров, вина имеют соот­ветствующий аромат, «букет», рефлекторно усили­вающий действие спирта. В красных винах обычно пьют подогретыми) содержатся вяжущие вещества, благодаря которым они оказывают крепитель­ное действие на кишечник. Белые вина пьют охлаж­денными; они оказывают послабляющее действие. Шипучие вина (шампанское), несмотря на неболь­шое содержание алкоголя (10—13%), оказывают быстрое и ясно выраженное действие на централь­ную нервную систему, так как содержащийся в них углекислый газ резко повышает всасываемость спир­та и ускоряет накопление его в крови.

С лечебными целями (для повышения аппетита и укрепления сил ослабленных больных) по назна­чению врача принимают крепкие вина малыми ко­личествами (по 25—50 г) перед едой. Коньяк, водка с лечебными целями применяются редко, а ликеры (спирты с прибавлением эфирных масел) лечебного применения не имеют. Во всех случаях применения напитков алкогольных необходимо учитывать, что продолжительный прием их может привести к привыканию к ним со всеми вытекающими последствиями (см. Алкоголизм). Определенную лечебную ценность имеют такие на­питки, как пиво, кумыс, содержащие наряду с небольшим количеством спирта (в пиве до 10%, в кумысе — 3%) питательные вещества (белки, уг­леводы, жиры) в легко перевариваемой и усвояемой форме. Кроме того, имеющийся в этих напитках угле­кислый газ повышает их всасывание, а ряд других веществ (например, горькие вещества, хмель в пиве) воз­буждают и способствуют введению их в организм в большом количестве (напр.,  лечение кумысом).

Кустарно приготовленные напитков алкогольных (так называемый самогон) очень ядовиты, так как имеют примесь сивушного масла, которое раздражает слизистые оболочки, оказывает резко оглушающее действие на центральную нерв­ную систему, угнетает жизненно важные центры продолговатого мозга (дыхательный, сосудодвигательный), вызывает резкое расширение сосудов, го­ловную боль, головокружение, рвоту, потерю соз­нания. Весьма часто они являются причиной смер­тельного отравления.

Помощь при отравлении напитками алкогольными состоит в возможно быстром удалении из желудка его содержимого (вызывание рвоты, промывание желудка) и введение под кожу возбуждающих средств (кофеин, камфора и прочее).

Google Bookmarks Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru

Popularity: 1%

Комментарии закрыты