Популярная медицинская энциклопедия медицинский справочник для каждой семьи

Питание при язве желудка

Язва желудка относится к таким болезням, которые появляются незаметно, но затем приобретают хронический характер, и остаются на всю жизнь. Для того, чтобы не допустить обострения этого заболевания необходимо придерживаться определенной диеты.

Питаться нужно строго по режиму, промежуток между приемами пищи должен составлять 3 – 4 часа. Категорически запрещается употреблять острую пищу, способную вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Слишком горячая еда, так же как и холодная не благоприятно воздействуют на заживление язвы, поэтому, особое внимание следует уделять температуре пищи. Еда должна быть комнатной температуры. Потребление соли нужно уменьшить – не более 10 г в день.

Растительные жиры, например, оливковое или подсолнечное масло, могут способствовать ускорению заживления язвы. Желательно, чтобы растительные жиры в рационе больного максимально заменили животные.

Рекомендуемые продукты при язве желудка: овощи или овощные салаты, на первое – молочный или куриный суп с сухарями или пшеничным хлебом. Бульоны или отвары следует готовить из нежирного мяса (баранина, курица и другие). Вторые блюда можно комбинировать макаронными изделиями или различными кашами  из гречки, овсянки риса или перловки. На третье и на десерт: ягоды, желе или кисель из клубники или малины с бисквитом или несдобным печеньем. Из жидкостей можно употреблять не газированную минеральную воду, некислые соки,  отвары из ягод шиповника.

Следует исключить из рациона алкоголь, сало, жирные мясные блюда, колбасу, консервы, а также жареную рыбу. Крайне нежелательно употреблять острые и соленые блюда, кислые напитки, сдобное тесто, ржаной хлеб.

Примерное меню для больного язвой желудка на один день.

• На завтрак: Йогурт, бутерброд из белого хлеба с маслом – 100 г. Запить стаканом минеральной не газированной воды.
• Второй завтрак: Два яйца всмятку, рисовая каша (150 г.), яблочное пюре (150 г.) и стакан молока.
• На обед, куриный суп, отварные макароны с котлетой, приготовленной на пару, фруктовое пюре (100 г.), фруктовое суфле.
• Полдник: Йогурт, один кусок белого хлеба с отваром из шиповника.
• Ужин: Овощной салат, картофельное пюре с отварной телятиной, пара яиц всмятку, ломтик белого хлеба,  кисель или стакан молока.

Popularity: 2%