Ядовитые растения
ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ — растения, вырабатывающие и накапливающие в процессе своей жизнедеятельности вещества, способные вызывать отравления и даже смерть животных организмов при разных формах контакта с ними. Различают собственно ядовитые растения, ядовитость которых является видовым признаком, и случайные ядовитые растения, у которых ядовиты лишь отдельные экземпляры в пределах вида.
В настоящее время насчитывают около 10 000 видов ядовитых растений. Они имеются среди грибов, папоротников, голосеменных, покрытосеменных. Больше всего ядовитых растений среди покрытосеменных (в семействах лютиковых, барбарисовых, маковых, лилейных, пасленовых, вересковых, вьюнковых, кирказоновых, кутровых, логаниевых, ластовневых, молочайных). В ряде крупных семейств ядовитых растений сосредоточены лишь в некоторых родах; например, в семействе бобовых роды термопсис, софора, ракитник, дрок, баптизия и другие, богаты видами ядовитых растений, а клевер, донник, пажитник, вика их, по-видимому, не содержат. Ядовитые растения распространены почти повсеместно, но преобладают в субтропиках и тропиках.
Содержащиеся в растениях ядовитые вещества относятся к различным классам органических соединений: органические кислоты, алкалоиды, гликозиды (главным образом сапонины), лактоны, эфирные масла, смолы и другие. Ядовитые вещества в разных органах растений содержатся обычно в неодинаковых количествах и часто различны по составу.
Значение ядовитых веществ для самих растений еще недостаточно выяснено. Полагают, что они защищают растения от поедания их вегетативных органов, а также семян травоядными животными. При этом у растений наблюдаются различные соотношения ядовитых и неядовитых органов: все растение ядовито целиком (например, чилибуха, омег); ядовиты вегетативные органы и околоплодник, неядовиты семена (например, [[мак]]); ядовиты вегетативные органы и семена, неядовит околоплодник (например, некоторые растения из сем крушинных, розовых).
Растений, одинаково ядовитых для всех животных, не существует. Так, например, красавка (белладонна) и дурман, очень ядовитые для человека, безвредны для кроликов и птиц; некоторые виды пиретрума ядовиты для насекомых и практически безвредны для теплокровных животных; морской лук очень ядовит для грызунов и безопасен для других животных. Даже обычно совершенно безвредные для человека растения (например, земляника, дыня) у некоторых людей могут вызвать болезненные реакции вследствие индивидуальной восприимчивости организма (см. [[Аллергия]], Идиосинкразия). Многие растения (например, лютики, аризема) опасны только в свежем виде, а высушенные, отваренные или засилосованные теряют свои ядовитые свойства. Степень ядовитости растений часто зависит от возраста растения, фазы вегетации, условий обитания, индивидуальной изменчивости, погоды, а восприимчивость животного организма — от ряда факторов, обусловливающих его состояние, и от способа попадания яда в организм. Например, многие сапонины безвредны при приеме с пищей, но опасны при попадании в кровь.
Случаи отравления наблюдаются главным образом из-за сходства ядовитых растений с неядовитыми растениями. Так, часто дети отравляются ядовитым вехом, сходным с съедобной петрушкой; ягодами белладонны, похожими на вишню; семенами белены, имеющими некоторое сходство с семенами мака; семенами клещевины. Сильные ожоги причиняет борщевик Сосновского (возможно, и другие виды), стебли которого дети вырезают на дудки. Взрослые люди нередко отравляются грибами — бледными поганками, не обваренными кипятком сморчками и строчками; см. [[Грибы]]), болиголовом, собачьей петрушкой. Отравления могут происходить от неосторожного обращения с ядовитыми лекарственными растениями при их сборе, а также на складах при хранении (особенно дурманом, белладонной, аконитом); могут быть ожоги при сборе листьев ясенца, руты. Возможны отравления при самолечении разными растениями и при лечении по указанию знахарей. Раньше были часты случаи отравления спорыньей, семенами мышатника (термопсиса) и куколя, которые иногда сильно засоряли зерно и перемалывались вместе с ним. Некоторые тропические ядовитые растения использовались для получения ядов; например, из коры южноамериканских видов стрихноса добывали яд для стрел (кураре); для этих целей использовались в Индонезии — анчар, в Африке — строфант и другие.
Многие ядовитые растения используются для получения лекарственных средств; таковы, например, опийный мак, чилибуха, строфант, красавка, дурман, спорынья, хинное дерево, мужской папоротник (см. [[Лекарственные растения]]). Некоторые ядовитые растения служат для получения инсектицидов (анабазис, табак, чемерица, акониты, мухомор). Ядовитые растения используются для борьбы с грызунами (морской лук) и хищниками (например, чилибуха, из которой добывают стрихнин). Некоторые ядовитые растения благодаря наличию в них летучих веществ (эфирные масла, фитонциды) могут быть использованы для дезинфекции.
Popularity: 4%